通货膨胀冲击下的美国餐饮业：从客流下降到破产潮的真相

 著名风险投资人凯文·奥利里 (Kevin O'Leary)表示，从Red Lobster宣布破产到Applebee今年关闭数十家门店，自新冠疫情爆发以来，美国大型连锁餐厅正受到通货膨胀和客流量下降的困扰。凯文·奥利里解释了为什么美国各地的餐馆纷纷关门，以及为什么会有更多餐馆效仿。

他在《每日邮报》的专栏中写道：“美国餐饮业发现自己上了菜单。”

“似乎每天，都会有新闻头条宣布破产、裁员或关闭商店，影响到这个国家最受欢迎的品牌之一。”

食品价格上涨，客流量下降

奥利里说，许多餐馆还没有真正从疫情的影响中恢复过来——首先，顾客已经更加习惯直接订餐送货上门。

他说，随着向远程工作或混合工作方式的转变，人们不再经常与同事一起吃午餐。

“这对投资实体店的企业来说是毁灭性的打击，”奥利里写道，“城市地区的餐馆受到的打击尤其严重，因为他们昂贵的店面不再吸引足够的客流量来支付租金。”

他说，疫情造成的供应链问题加剧了食品价格上涨。根据美国农业部(USDA)的数据，从2019年到2023年，全食品消费者价格指数飙升了25%——高于住房和医疗保健等其他主要类别。美国农业部表示，供应链问题导致2020-2021年食品价格上涨，而禽流感疫情和乌克兰冲突导致2022年价格上涨。

奥利里补充道，通货膨胀导致许多消费者勒紧裤腰带，减少可自由支配的开支。

奥利里写道：“在当今经济形势下，‘高档麦当劳’是许多人买不起的奢侈品。”

他们有什么选择？

奥利里指出，虽然一些餐馆不得不缩减规模甚至宣布破产，但其他餐馆则转移到成本更低的地方或转变为只专注于外卖的商业厨房。

星巴克和麦当劳等其他连锁店目前也向顾客提供5美元套餐，以吸引消费者。

不过，财务顾问表示，减少支出可能是一件好事——至少对于控制预算和做出更明智的支出选择的美国人来说是这样。

德克萨斯州Watchman Group的注册理财规划师兼助理财富经理安德鲁·赫尔佐格(Andrew Herzog)表示：“美国人需要在困难时期重新调整现金流的优先顺序。”

“麦当劳和星巴克将会生存下来。”