身为家庭医师的凯文·詹德鲁博士（Dr. Kevin Gendreau），曾经是个体重达136公斤、患有多种慢性病的“不健康人士”。然而，在下定决心减肥后，他用了一年半的时间，成功减重近60公斤，三高和脂肪肝也随之痊愈。他将减肥成功归于三个因素：充分的减肥动机、全食物饮食和起到关键作用的“间歇性断食”。
妹妹患上癌症 让他决心减肥
“要让生活产生这么重大的改变，若没有足够的理由支撑，是不可能做到的。”詹德鲁在接受《今日秀》（Today）采访时说。
令人遗憾的是，詹德鲁的减肥动机源于一个悲伤的经历。
2016年，他还是一个体重136公斤的“富态”家庭医师。虽然天天给病人看病，他自己却患有高血压、高血脂、糖尿病、脂肪肝和睡眠呼吸暂停症等多种慢性病。
他的父亲曾在多年前患癌症过世，让他没想到的是，他的妹妹也忽然被诊断出癌症。当他目睹了妹妹经历手术、放疗和化疗的痛苦，他才意识到，自己一直以来在饮食和生活上的放纵，可能带来多么严重的后果。于是，他决定减肥。
“我每天吃的都是面包、意大利面和薯条这些东西，肥胖是我自己选择的。”詹德鲁对《人物》（People）杂志说，“当我可怜的妹妹努力为生命奋战时，我怎么能因为吃而让自己走向死亡？”
吃全食物饮食 杜绝加工糖类
詹德鲁给自己定的目标是“减掉125磅（57公斤）”。
2016年8月，詹德鲁开始进行全食物饮食。他戒掉了所有加工糖类，每天控制摄取1,700卡路里的热量。同时，他使用减肥APP来追踪卡路里消耗量。
他的食物清单包括：水果、蔬菜、坚果、鸡蛋、鸡肉、火鸡、鱼、脱脂希腊酸奶、橄榄油、意大利香醋，以及零卡路里的香料和调味料。不在此清单中的东西，他都不吃。
就这样，他减掉了约30公斤的体重。可随后，他的减肥就陷入了停滞期。彼时，他感觉自己的身体状况好了许多，但离目标还有距离。他不知道是否要再减下去。
2017年6月，他的妹妹去世了，留下两个孩子，3岁的亨利（Henry）和7岁的索非亚（Sophia）。想到侄女和侄子需要健康的他，他要求自己继续减肥。
进行间歇性断食 达成减重目标
在做了许多减肥方法的研究之后，詹德鲁决定进行“间歇性断食”。
间歇性断食是近年来越来越流行的减肥饮食法，是一种限制时段进食的方式。通常分为两种方法：一种是“全天断食法”，也就是平时正常饮食，定期进行一整天的断食或低卡饮食；另一种是“限时进食法”，也就是每天在限定的几小时内进食，通常是在8个小时内可以吃东西，然后接下来的16个小时断食，所以又称为“16:8饮食法”。
詹德鲁采用的就是“16:8饮食法”。他在中午12点到晚上8点之间进食，并且依旧吃全食物饮食；在这段时间之外，他只喝红茶、黑咖啡和水。
每天坚持16个小时的断食，让他冲破停滞期，减掉了剩下大约30公斤，成功达到减重目标。
詹德鲁表示，间歇性断食对他的减肥成功起到了最关键的作用。他认为，这种方法之所以能帮助减肥，因为它能自然降低每日卡路里消耗，同时可以提高人体的胰岛素敏感度。
“虽然总是不断地有新的减肥方法出来，但‘间歇性断食’在医学上是非常合理的。”他说，“这就是我喜欢这种方式的原因。”
詹德鲁向他的病人推荐间歇性断食减肥法，但他特别强调，虽然间歇性断食对大多数人来说是安全的，但并非适用每个人。在开始饮食计划之前，一定要跟医师讨论。
如今，詹德鲁不仅实现了减重的目的，他的高血压、高血脂、高血糖和脂肪肝这些慢性病也都痊愈了。
詹德鲁说，能达到如今的状态，90%要归因于饮食，“食物就是我的药”。
Actionable Items:
- 戒掉了所有加工糖类
- 每天控制摄取1,700卡路里的热量
- 他的食物清单包括：水果、蔬菜、坚果、鸡蛋、鸡肉、火鸡、鱼、脱脂希腊酸奶、橄榄油、意大利香醋，以及零卡路里的香料和调味料。不在此清单中的东西，他都不吃。
- 水果、蔬菜、坚果、鸡蛋、鸡肉、火鸡、鱼、脱脂希腊酸奶、橄榄油、意大利香醋，以及零卡路里的香料和调味料
- 进行间歇性断食，达成减重目标
- 12 hrs or 16 hrs no food.
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